точно! Это будет самое то! Дыня по вкусу - почти банан. А банан+клубника - это очень вкусно и вообще одно из классических сочетаний ну идем дальше. Клубника по вкусу - почти киви, поэтому коктейль можно сделать дынно-кивевый . Правда, выглядеть он будет страшненько, наверное
Да, мне тоже . Я, правда, не сразу сообразила, часа два ходила, мучилась... а потом дошло: зеленая клубника! Но с насыщенным вкусом . Еще про киви. Почти всегда наблюдаю, как люди мучаются с поеданием киви: чистят его, обливаясь соком при этом, руки грязные.... Я придумала разрезать поперек пополам и съедать внутренность ложечкой (типа как яйцо всмятку). Правда, потом в одном каталоге нашла товар "ложечка для киви" ну и расстроилась как всегда: оказывается, не я одна такая умная, уже все до меня придумали, и даже ложечку
А мне по жизни везло - я много работала в ресторанах, в гостиницах, а сейчас работаю в компании, которая делает лучшие в России полуфабрикаты. Они нравятся всем, и мой муж с удовольствием лопал их еще до того, как меня туда взяли на работу. Это ОЧЕНЬ облегчает жизнь - манты, хинкали, долма, пельмени всех видов, от микроскопических до гигантских, вареники, фаршированные блины с кучей начинок. Просто теперь это гораздо дешевле обходится.
Хотя вообще готовить я люблю, только времени хронически не хватает. Муж, как и все мужья, любит мясо. Обычно я покупаю парной карбонат или нежирную шейку на рынке, режу кусками, слегка отбиваю, складываю в контейнер с помпой для воздуха, мясо так три дня хранится без проблем вообще. А потом обжариваю много-много лука, лук снимаю, в ту же сковороду выкладываю мясо, обжариваю с двух сторон, посыпаю свежемолотым перцем и солью, и снова высыпаю лук в сковородку, чтобы подогрелся. На гарнир обычно отварная картошка, если не лень - то пюре, если совсем не лень - то жареная картошечка. Можно и рис, и любую замороженную овощную смесь, и даже макароны - со свежим мясом все вкусно. Готовится это очень быстро, дочка теперь тоже освоила. Еще часто рыбу готовлю - лучше всего филе тилапии или пангасиуса, жарится быстро, на гарнир пюре, все свеженькое и очень вкусно. Муж любит плов, мы для него из Киргизии даже кучу специй настоящих привезли, я его готовлю в казане, по всем правилам, даже хлопковое масло купила. Если интересно, могу рецепт дать, но честно предупреждаю - мороки с ним много, хотя хватает дня на три. Еще люблю настоящий венгерский гуляш, он правильно суп-гуйяш называется, и это готовое блюдо, которое в гарнире не нуждается - картошку прямо внутрь крошить надо. Вообще венгерскую кухню люблю, и делаю паприкаш с курицей или свининой. Раньше готовила классические супы, борщи, солянки, гороховый, фасолевый, но готовить правильно времени не хватает, а неправильно - невкусно. Последнее время часто варю только куриный супчик-лапшу - отварную курицу разбираю, бульон фильтрую и кипячу с кусочками шелухи от лука - он тогда получается очень красивый, золотистый. Перед едой обжариваю морковку с луком, варю мелкую вермишель и вмсте с куриным мясом кладу в каждую тарелку, заливаю кипящим бульоном. Еще быстро можно сделать грибной суп-пюре, только он на сливках, и очень калорийный. Нужно мелко нарезать вешенки, картошку, морковку, лук, сварить в небольшом количестве воды с солью, долить равный объем сливок 33%, лучше всего Петмол, и прокрутить в блендере. Добавить в каждую тарелку кусочек сливочного масла и укроп - очень вкусно получается. А салаты я сама не люблю делать, хоть иногда и приходится.
На 1-2 порции
250 г творога; 1 яйцо; 2-4 ст. л. муки; 50 г сливочного масла; 1-2 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли
Смешать с яйцом соль, сахар, растопленое масло, добавить творог, размять всё вилкой до однородности, добавить порциями муку, вымесить, разделить на 2 части, скатать в колбаски на посыпанном мукой столе. Нарезать кусочками наискосок, присыпать мукой. Отварить в подсоленном кипятке до всплытия, вынуть шумовкой, полить растопленым маслом, сразу подавать со сметаной или мёдом.
Драники
На 2-4 порции
1 кг картофеля; 2/3 ст. растительного масла; 0, 5 луковицы; 1 яйцо; соль, чёрный перец
Картошку и лук очистить. Картофелину натереть в миску на мелкой колючей тёрке, туда же потереть лук, перемешать. Натереть всю остальную картошку, всякий раз добавляя свеженатёртое пюре и перемешивая (чтобы не окислялось). Влить взбитое вилкой яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать (добавить пару ложек воды, если хотите получить хрустящие края). Жарить драники на сковороде (или двух сразу) с растительным маслом, выкладывая по 1 ст. л. картофельной смеси. Жарить на средне-сильном огне до золотистости с каждой стороны, подливая время от времени масло. Подавать сразу, со сметаной, свиными шкварками или селёдочным филе.
взято с сайта Талерка. На фотки нужно письменое разрешение автора (((
Вот если взять мякоти говядины нежирной с килограмм или даже полтора, да фарш из нее.
Взять к ней булок белых, пышных граммов на двести, двести пятьдесят, да замочить в молоке, да отжать потом, да в фарш вмешать.
Взять перцу сладкого, красного, мясистого такого одну штуку да порезать кубиками мелкими и тоже в фарш.
Взять сала свиного, засоленного граммов сто, да порезать такими же кубиками и тоже туда же.
Взять сыру твердого, простецкого с острым вкусом и запахом, с дырками побольше (в дырках самый цимус ) граммов стописят или даже двести (а чего? - гулять, так гулять) и тоже кубиками и тоже в фарш.
Не забыть пару ложек рису промытого в фарш.
Да посолить, да перцу молотого, да вымешать хорошенько.
Выложить в форму с бортиками повыше, чтоб слой сантиметра четыре, да запечь в духовке до готовности.
Готовый рулет(?) резать порционно.
И подать с отварною картошкою, посыпанной укропом. Водку в графинчике со слезой опять же.
Хлопнуть из рюмахи, закусить.
И будет вам лично счастье, на земле мир, а во человецех благоволение.
На 6-8 штук
300 г брынзы; 3-4 картофелины; 1 луковица; 1 яйцо; 1-1, 5 ст. муки; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. молока; 0, 5 ст. л. сахара; 2 ст. л. топлёного масла; петрушка; 1 зубчик чеснока
В горячее молоко добавить сахар, растительное масло, посолить, влить молоко в просеянную муку, вымесить тесто, подсыпая муку, пока не перестанет липнуть к рукам, завернуть в плёнку, отставить в сторону на 30 минут. Картофель очистить, отварить. Тем временем обжарить мелко рубленный лук до мягкости (на среднем огне в топлёном масле). Натереть картофель вместе с брынзой на тёрке, добавить мелко рубленную зелень, чесночное пюре, вбить яйцо, перемешать. Тесто разрезать ножом на порции размером с куриное яйцо, раскатать каждый кусок теста как можно тоньше. Выложить начинку в центр круглой лепёшки (по 1-2 ст. л.), разровнять до толщины слоя в 1 см, надрезать тесто расходящимися от цента линиями и заворачивая его на начинку внахлёст (смазывая места стыков взбитым яйцом). Чуть раскатать лепёшку с начинкой скалкой, выпекать в сухой чугунной сковороде на средне-сильном огне с двух сторон, начиная со стороны, где тесто внахлёст. Подавать с молоком.
Как готовить:
"Готовим" крапиву. Чтобы избавить ее от лишней горечи - солим и разминаем листья. Нужно, чтобы они дали сок. Промываем горячей водой.
Щавель просто промываем. / Шпинат обдаем кипятком, поливаем соком лимона.
Лук мелко режем.
Картофель режем на средние кубики.
Горлышки промываем. / Грибы промываем и нарезаем крупно.
Яйца взбиваем вилкой до почти однородной консистенции. Перчим.
Готовим:
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем к нему растительное. Слегка обжариваем горлышки/грибы, добавляем лук. Обжариваем, добавляем чуть воды и притушиваем.
В кастрюлю заливаем кипяток (из чайника) почти до полного (оставляем место под остальные ингредиенты).
Добавляем порезанный картофель. Варим до полуготовности.
Добавляем крапиву и щавель/шпинат.
Солим.
Варим мин. 15.
Вливаем, постоянно помешивая, взбитые яйца и варим еще минуты 3-4.
(Как вариант: яйца отвариваем отдельно, в суп не выливаем. А потом уже раскладываем половинки вареного яйца в тарелки с супом).
Готово! Разливаем по тарелкам, добавляем сметаны, посыпаем зеленью и ... приятного аппетита!!!
А вот кому и выпить и закусить и хлеб без хлебопечки !
Быстрый хлеб травами и сыром, на пиве
390 гр муки
2 ст л сахара
1 ст л разрыхлителя
1, 5 ч л соды
1 ч л соли
1 ст л свежих листиков шалфея или 1, 5 ч л сухих листиков
375 мл пива по вашему вкусу
125 гр тертого сыра чеддер
Духовка 190 градусов Цельсия.
Приготовить форму для хлеба 23х13 см.
Просеять и смешать муку, соль, соду, разрыхлитель, сахар, шалфей.
Добавить сыр, пиво.
Выложить в форму (тесто жидкое, только в форме печется), печь 50 минут или до готовности (проверить лучинкой).
Остудить в форме 10 минут, потом вынуть из формы и окончательно остудить на решетке.
Очень простой и быстрый рецепт. Куриные грудки нарезать кусочками, бросить в горячую сковородку. К ним добавить репчатый лук - обжарить. Посолить, добавить специи по вкусу, закрыть крышку и тушить почти до готовности. В это время готовим соус. Банку сметаны (лучше 500гр) смешать с чесноком, мелко порубленной зеленью (много) и вылить в сковородку. Потушить еще 5мин и готово. На гарнир очень хорошо идет простой отварной рис. Получается вкуснятина
Как делать:
Отвариваем фетучини, сливаем воду, промываем.
Мелко режем лук, слегка обжариваем его на сливочном масле, добавляем сметану и тушим.
Рыбку отделяем от костей, режем средними кубиками, заливаем их сливками. даем настояться пару минут. Солим, перчим, перемешиваем.
Выливаем рыбу со сливками в лук.
Тушим до готовности рыбки (мин. 10-15)
Выкладываем на тарелку пасту (предварительно можно погреть, а можно и не греть), сверху раскладываем рыбку с получившимся соусом.
Приятного аппетита! (жаль, что фот нет )
З.Ы. Можно в конце добавлять зелень, сыр, красную икру. Но нам нравится так. Получается сытное, легкое и очень вкусное блюдо! А все остальное уже по желанию и вкусу.
С детства люблю тушеную в сметане курицу . Правда, крылышки, бедрышки или ножки. Сначала курицу отвариваю, а пото выкладываю на сковородку и тушу со сметаной (без обжаривания). А кушать нужно с отварным несоленым рисом и соленым (можно маринованым) огурцом. Просто тащусь от этого сочетания . Единственный минус - мало кто любит несоленое, поэтому делаю это блюдо только для себя.
раззадорили...
0, 5 литра кефира/несладкого йогурта и 2 луковицы (измельченные до каши в блендере) смешиваем и заливаем куриные ноги, бедра или еще чего хотите... (я люблю голени) и на ночь в холодильник...
а потом стряхнув кефир-
или в духовку ...
или на сковородку ...
или на мангал...
но такое все нежное, да с хрустящей корочкой, да с ароматом жаренного лука...
да практически диетическое удовольствие!
а для любителей остренького - 1 ч л порошка карри в кефир!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
полкило куриных грудок
2 маленьких кабачка или цуккини
2 кусочка белого хлеба, размочить в молоке
половинка луковицы
петрушка
соль
если любите в котлетах чеснок, то добавьте один зубчик
1 ч.л. разрыхлителя(не обязательно)
Кабачки через мясорубку пропустить. Лишнюю жидкость отжать. Затем прокрутить куриное филе, лук, хлеб, петрушку. И если хотите чеснок.
Добавить соль, перец по вкусу и разрыхлитель.
Жарить, как обычные котлеты.
Важливо А по поводу домашнего мороженного -
я, как жертва жуткой склонности к полноте, обычно делаю мягкий фруктовый щербет
идея такова:
- мягкий фрукт/ягода (манго/клубника/банан/персик/абрикос)
- Замороженный фрукт/ягода (малина, смородина, вишня, дыня наконец)
- 1-2 булька апельсинового сока
- сахар/пудра- по желанию
- чайная ложка ликера - по желанию
в блендере смешиваем 3 составляющие (замороженные ягоды - не оттаивать! ) с соком - не переборщите, а то коктейль будет и после взбивания - получаем вполне себе домашнее фруктовое мороженное
Едим сразу же...
Консистенция подмороженно-кремообразная, у меня получается даже ложкой шарики сформовать... Но есть надо сразу, не помещая в морозилку.
мне нравилось манго+малина+апельсин сок
т.е. теплая составляющая должна быть...мясистая что-ли... замороженный продукт именно ледяным, а не растаившим, а сок в оригинале был апельсиновый , а с другим я не пробовала
сделала. оч. вкусно, все овощи пропитались курицей- мои съели моментально, спасибо Вам большое!
А не подскажите какой-нибудь рецепт национального блюда? Я делала фаршированную рыбу по - еврейски, нормально, но на любителя. Муж приезжает из командировки, я бы удивила его национальной кухней.
. Правда, выглядеть он будет страшненько, наверное 
)
)