ингрдиенты :
белый хлеб
ветчина
сыр
консервированые ананасы кольцами
красный перец
кусочек хлеба, сверху ломтик вечины, кольцо ананаса, сыр, причем кусочек сыра по размеру больше ананаса, сыр сверху посыпать красным перцем.
запекать такие тосты в духовке при т=250 гр, примерно 10 минут, чтобы сыр расплавился и даже подрумянился.
Быстро, вкусно, малохлопотно и всем гостям нравится.
а вы знаете, что если взять шляпки шампиньонов (ножки вырезать у основания, не прорезая шляпки)
в каждую шляпку капнуть 1-2 капли оливкового масла...
слегка присолить и поставить в духовку на 200 градусов... (шляпки ставить СТРОГО дырками вверх! )
То спустя минут 20-30, шляпки наполнятся собственным грибным бульоном, и к ним ничего не требуется...ни фарша...ни сметаны...
просто бери такую тарелочку, как из устрицы отхлебывай бульончик , а потом закусывай "тарелочкой"
В маленьких шляпках - нет места для бульончика!!!!
не переводите продукт!!!
когда от сладкого начинает воротить, то переходим на соленое
раньше любила сыр тертый с чесночком, маванезиком... теперь как то пришла пора сыр потреблять в чистом виде.
Произошла революционая замена на творог. Обычно творог едят сладким, но ведь сам по себе он нейтральный поэтому :
пачку творога в чашку, посолить-поперчить-зелень-чеснок и все растереть до однородной массы. для настроения и хруста свежий огурец кружочками.
на хлеб творожную массу, сверху ломтики огурца . Вкусно так ))) Хлеб может быть или белый батон для нежного утра или черный бородинский для брутальной сытости .
поскольку творог беру в пачке, то он достаточно рыхлый и мягкий сам по себе, но если нужно попластичнее, то можно добавить сметаны, натуральный йогурт, ряженку или кефир.
Следите за ассортиментом наших бутербродов, нам есть что рассказать
Я в как-то подсела в Египте на чудную смесь, которую лично я намазывала на теплый несладкий круассанчик))))
При попытке воспроизвести это дома - получилось примерно так:
Брынзовая намазка для бутербродов
Брынза - фетаки/парижская буренка, которая мажется...
Перец болгарский
Помидор
Зелень
Я еще люблю перец белый молотый - но это уже на любителя...
из помидора вырезаем, все то что течет - т.е. семенные гнезда, перец чистим . Для особо придирчивых - можно снять шкуру и у помидора и у перца, но на мой взгляд - это не оправданные трудозатраты)))))
режем мелкими кубиками помидор и перец, перетираем друг с другом - и вмешиваем брынзу...
Если вы предусмотрительны и чистили помидор не в ведро, а в тарелочку- то в случае слишком густой консистенции этой намазки, вы ее можете развести тем что осталось от помидора)))), если уже выбросили - то молочком/водичкой...
мне обычно разводить не требуется....
Да! зелень добавляется в смесь, хотя навверное можно и посыпать...
Но помидор чудно разбавляет солоноватость брынзы...
квадратики перца придают хрусткость и сочность...
И вот на мягкую булочку намазать слой летнепахнущей брынзы...
к этому большую советскую кружку с кофе...
и усесться под цветущую вишню.....
Я не волшебник, я только учусь)))))
У меня дюмистое отношение к еде)))))
я не могу без нее, это -удовольствие, а не топливо...
и как можно есть невкусное я не понимаю)))))
и долгой готовки тоже...
поэтому я на кухне провожу минимум времени с максимальной отдачей)))))))))
я боюсь что со сливочным будет жирно,
капля оливкового (можно просто растительное без запаха) сразу же после вливания впитывается грибом, и в "бульончике" не чувствуется, а сливочное может не дать такой реакции, хотя гриб сливочным маслом испортить нельзя))))
жирно ты имеешь в виду калорийно, или слишком жирно-невкусно? Я думаю, что совсем малюсенький кусочек не испортит ни фигуру, ни вкус, и даже придаст бульончику дополнительную настоящесть грибной похлебки .
Вощем, я попробую и доложусь
между сухариками слой фетаки ( а прям так кусочек на один плюмс , вторым накрыть и потереть , само всё размажется ровнам слоем )
а потом сверху опять же меду, для смягчение солености. Очень вкусно.
И про сыры ещё. Люблю козий сыр, иногда балую себя.
Так вот очень вкусно ломтик козъего сыра с грушей свежей. Просто такой дуэт получается как любовь - нежная девушка сладкая груша и терпкий такой мОлодец козий сыр с соответствующим запахом. И разные такие, а дуэтом - чудесная пара.
А роман шпротины с лимоном на ложе из черного хлеба ? Ну не порно конечно, но очень крепкая эротика. Для смягчения страстей можно отварное яйцо добавить, но мне лень всегда.
Итак - черный бородинский, золотистые тела шпротин, как в гареме так выложить слоем, а сверху лимон ломтиком , предпочтительнее с толстой шкурой, а они когда с виду побрутальнее, то внутри понежнее , ну наверное как все мужчины .
Ломтик серого хлебушка подогреть,
на него каплю жидкого меда, (в оригинале было красносмородинновое желе, но у меня не оказалось и я пробовала с медом, а один раз с мандариновым вареньем - тоже , кстати, неплохо))))
потом ломтик козьего сыра и сверху пришлепываем вяленным помидорчиком в масле...
Ой-ой-ой!!!!!
Почему я сижу на работе, а не дома с чашкой кофе!!!!!!
Хочу с грушей попробовать, хотя и к грушам равнодушна...
Важливо Кстати, о МОЛОЧНОМ КОКТЕЙЛЕ
Понятно, что нового скажу вряд ли. И все же:
Что нужно:
молоко
сливки
мороженое
банан (заменяемо )
клубника (аналогично)
сахар
ваниль
(по желанию сироп от варенья)
Как делать:
В молоко добавляем сахар, сироп и ваниль. Тщательно взбиваем. Добавляем сливки. Взбиваем. Добавляем кубиками нарезанный банан. Взбиваем. А затем добавляем твердое мороженое и клубнику. Взбиваем по однородного состава и пены.
Кстати, по желанию на этапе добавления сливок можно добавить яичный белок и тщательно все это взбить. Пена будет гуще
А если отказаться от клубники, то корица придаст коктейлю пикантности
А если молока взять меньше, а мороженого бооольше, то получится замечательный мусс.
честно - не знаю , до готовности теста и мяса, опытным путем в зависимости от размеров и температуры .
Вот ещё один ленивый рецепт :
Ленивый Хачапури.
200 гр. молока
200 гр. сметаны
соль, сода, сахар,
мука, 50 гр. растительного масла.
200 гр. адыгейского сыра, 1 яйцо.
Соду 1/2 ч.л. погасить сметаной. Отдельно в миске размешать подогретое молоко (можно использовать топленое) с 1 ч.л.сахара и 1 ч.л. соли, вылить 50 гр. растительного масла, добавитьсметану с содой, яйцо, размешать, а муки столько, чтобы тесто походило на
густую сметану. Сыр потереть на крупной терке. Глубокую сковороду или форму для выпечки смазать маслом, вылить половину теста, дать разойтись, распределить равномерно весь сыр, затем оставшее тесто сверху на сыр. Духовку предварительно разогреть.
Пирог выпекать при 200 градусах минут 30. Выпеченный пирог не вынимать сразу из формы, а дать слегка остыть.
Я честная дева и рецепты я честно тырю в интернете, условие - чтобы я сама была в состоянии приготовить, просто по продуктам и технологии .
Есть ещё два супа классных - из плавленных сырков и из всежих огурцов. Как опробую - опубликую ))) Рецепты мясиков-котлеток мне не интересно и это для меня суръезно слишком. Мне надо чтоб вот как пришло в голову, так сразу и заделать.
А может кто рецепт окрошки напишет ? только не на квасе, я квас не люблю.
Окрошку не люблю . Предпочитаю есть "окрошечный салат" запивая его квасом. Ну или кефиром .
Но вот любители говорят, что самая лучшая окрошка - это с заправкой "кефир+минералка" или "сыворотка+сметана" (что по сути почти одно и то же ).
че там в окрошке? Яйца, картошка, колбаса вареная (или ветчина), огурцы малосольные или свежие.... укропчик - вот вам и основа . Посолить и заправить . В основу можно еще редиску добавить весной и ранним летом.... свежий горох....
не знаю... я ж говорю - окрошку не люблю . Для салата (ну как я ем "окрошку") консервированный подойдет... А вот для именно окрошки... ну не знаю, мне кажется, или не класть вообще, или свежий.... А маслинки точно лишнее ага, я поняла! В окрошку, как в летний свежий суп, идут только летние свежие продукты. Вот!
Попробуйте вместо кваса хорошую сыворотку. Она должна быть свежей. В городе такую найти трудно, но в принципе можно. Остальное - так же, как и в окрошке на квасе. Кстати, вместо колбасы очень вкусно идет вареный язык или постная отварная телятина. Горох не обязательно, маслинки - лишние. Чай, не Италия ))))
Может быть
Просто Дюмы чувствуют про то как вкусно ( БС) , а как надо ( ЧЛ) и не всегда м.б. знать хотят.
иногда БС и ЧЛ это могут быть взаимоисключающие понятия.
окрошка без горошка и маслин , а гаспаччо без мяса)))
оно (или он) чисто овощное)))
томатный сок крупного помола с сухариками или гренкой или просто мякишем...))))
Тебе тоже важно , как вкусно, а не как надо - окрошка с маслинами - это не вкусно...
ну с квасом может еще б и прокатило, хотя оооочень сомнительно , а вот сывороточно-кефирная...
да еще и с горошком... не надо, правда))))
горошек лучше на оливье пустить))) и мясо туда же))))
мне оливье противопоказан, я пока всё не съем - от тазика не отойду, при суггестивной то БС . Я по еде только тут и отрываюсь от всей души Лучше средство похудения - виртуальная еда, удовольствие почти такое же )))
Счастливая женщина))))
а мне это не замена...
Хотя, мне на Др подарили вожделенную книжку рецептов Джейми Оливера/голого повара... я в нее погрузилась с ушками... и ножками...
я бы там жила бы...
какой язык, какие описания...
а от тазика с оливье меня тоже обычно надо отрывать...
Нет тазика оливье - могу на картинке посмотреть и порадоваться ))) а вот если он есть - то его надо съесть.
Зато и нюансы реальности доступны перво-наперво вербально, только потом доходит до ощущений, пока не объяснят как оно , что к чему - а почти все равно, что черемша что щавель, понятно что разные названия , но ведь похожи (немножко утрировано, но по сути верно, чтобы понять как духи пахнут мне сначало надо прочитать об этом) .
Есть предположение что этот Оливер ( не твист) гюг вроде.
ну и чтоб флудом не посчитали вот рецептик
Капустные шницеля в миндальной панировке
Если есть возможность, то лучше всего отваривать , подрезав, полным качаном, тогда мягкие листья снимаются очень легко.
Капустные листья подрезаем вокруг кочерышки и аккуратно снимаем.
В кастрюлю наливаем молока и отвариваем до мягкости.
Если кастрюля не глубокая, то переворачиваем.
Отваренный лист откидываем на дуршлаг и остужаем (или, если вы можете работать с горячим, то сразу ) формируем шницель.
Слегка взбиваем яйца с небольшим количеством соли, обмакиваем шницель , обваливаем в миндальных чипсах, снова в яйцо и обваливаем в муке
и только тогда жарим.
а мне казалось весело так, с задором
. 
, до готовности теста и мяса, опытным путем в зависимости от размеров и температуры . 
только не на квасе, я квас не люблю.
Хотя в японии есть суп с лапшой на зеленом чае