Собственно, у меня всегда дофига вопросов к тем, кто разбирается в готовке. Можно, конечно, погуглить. Но поспрашивать прикольнее
Итак, впопрос номер раз: как готовить кролика и стоит ли вообще его готовить? Кролик пока не куплен, но идея уже плотно поселилась в мозгу.
Вопрос номер два: что делать с чечевицей? Мне досталась целая пачка. Я это дело не то что не готовила ни разу, но даже не ела. Оно вообще съедобно или куда?
с кроликом можешь проделать все те же фокусы, которые делаешь с курицей. Он просто немного жестче. Потому тушеные варианты, а еще и в чем-нить мяконьком, типа сметаны - самое то!
Значит так:
по кролику
2 варианта в сметане и в вине ....
попробовать можно, мне например кролика готовить лень))) это долгая песня
из того, что я пробовала:
Кролик в белом вине
кролик в красном вине
самый простой кролик в сметане по чечевице...
это вкуснятина!!
я люблю ее в 2-х видах
1-гарнир, 2- утренний паштет
1гарнир - варишь чечевицу до готовности, солишь в конце!!! добавляешь в нее жаренный мелко порезанный лук и лимонный сок!!!!
2-утренний паштет , я про него писала на розовеньком, поторяться не буду - - многим понравилось
Подскажите что можно сделать из красной смородины [imageOK_20071309872640]? У нас ее уродило у этом году жуть . Может есть какой рецепт варенья или джема вкусного и чтоб не много сахара в него вбухать при этом ?
Экспериментальную партию я заморожу, а с остальными 5 ведрами что делать ? Ну не продавать же .Тем более что в этом году кроме нее и кизила ничего больше не будет.
Я замораживаю. Потом можно в выпечку, на украшения тортиков, можно так есть (на любителя).
Мне замороженная смородина нравится больше, чем остальные замороженные ягоды. В вишне косточки никуда не деть, для выпечки это неудобно, а клубника и малина быстро расквашиваются и расползаются после разморозки.
У нас нет отдельной большой морозильной камеры, а только та, что в холодильнике, а она еще и для других продуктов нужна и не влезет она все равно вся туда.
А есть возможность продать? Так чего б и не продать? В Киев выехать, где-то стать с ведрами и баночками (если нет весов), на стихийном рынке, цену заломить не сильно высокую, должно быстро разойтись, менты не успеют согнать. Ну, это если кому-то охота этим заниматься.
А так... если негде морозить болшими партиями и жалко сахара, чтобы консервировать... ну, можно в компост, можно отдать кому-то даром.
Да, не влезет. Смородину нужно морозить на противнях, чтобы шарики не слиплись, а потом ссыпать в какую-то емкость и хранить в морозилке.
Я примерно по такому же рецепту постоянно пеку из замороженных (зимой) и свежих (летом) ягод, только я для бисквита взбиваю отдельно желтки и отдельно белки, потом смешиваю. Еще я туда орехи грецкие добавляю.
Я очень долго делала из красной смородины именно желе. Но в него довольно много сахара идет, и довольно быстро вообще надоедает.
В этом году просто закатала компот.
У меня еще йошта на подходе... Вот из нее, наверное, желе сделаю. У нее более спокойный вкус.
А красная смородина мне нравится замороженная больше даже, чем сырая.
Но у меня как-то с заморозкой не складывается...
Заморозила я однажды перец болгарский и смородину... Осенью случился ураган, порвало провода, мы 3 дня сидели без света, пришлось срочно все съедать
Второй раз заморозила смородину - просто сломался холодильник (перед Новым годом!).
Так что я теперь уже боюсь замораживать что-то
Я в прошлом году сделала варенье.
2 кг сахара на 1 кг смородины, пропустить через мясорубку, сварить как обычно.
Вкус получился нормальный, но вот косточки у нее - это жесть. В итоге варенье просто добавляли в чай.
Решила, что в следующий раз буду протирать, чтобы косточки убрать.
Алешечкин, напомни, как настаивать чернослив на коньяке?
берешь чернослив не очень сухой (знаешь такой сочный на рынке, чтоб много весил))))) (сухой надо будет на 10 мин залить горячей водой, а то он весь коньяк впитает - будет большая потеря продукта)
наливаешь коньяк, сколько у тебя есть в банку, потом подсыпаешь туда чернослив (чернослива от общего объема должна быть 1/4-1/3) и добавляешь 1 стол ложку сахара без горки на литр объема, я бы рекомендовала не белый, а коричневый, но не сильно принципиально.
Закрываешь крышкой, выставляешь банку на неделю лучше на солнце (на подоконник например) 1 раз в 2 дня встряхиваем , нет солнца - не паримся и оставляем, так как есть
через неделю открываешь крышку и пробуешь на сахар...
если с сахаром все нормально - то оставляешь НЕ на солнце еще на месяц, потом сливаешь с чернослива в бутылки и употребляешь...
если сахара мало для удовольствия, то добавляешь еще столько же и оставляешь еще на неделю...
и потом опять таки на месяц не на солнце, но НЕ в холодильнике
Оно в итоге не должно быть сильно сладким (но это как сама захочешь) просто сахар лучше подчеркивает аромат чернослива))))
. Может есть какой рецепт варенья или джема вкусного и чтоб не много сахара в него вбухать при этом 
? 
? Ну не продавать же 
.Тем более что в этом году кроме нее и кизила ничего больше не будет.
? Испекла таки пирог из порички 
пирогами.
