Помещик.com
Создатели этого сайта переехали из города в деревню. Привыкшие к городским условиям, они постарались объединить все плюсы городского и деревенского образа жизни.
На страницах этого сайта они делятся своим опытом.

Главная  Форум  Лента блогов  Многоярусные юбки. Интерьерные куклы

Детские книги с рисунками на украинском языке онлайн



Виталий: Как мы оказались в деревне

Валерия: Как мы оказались в деревне

Покупка дома и участка

Акты на землю



Ремонт дома

Благоустройство участка

Строительство гаража

Установка забора

Реставрация бетонного забора

Асфальтирование

Изготовление тротуарной плитки

Колодец

Искусственный водоем

Новая комната



Строительство своего дома:

Эволюция концепции. Часть 1

Эволюция концепции. Часть 2

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 1

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 2

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 3

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 4

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 5

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 6

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 7

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 8

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 9

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 10

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 11

Монолитный Ж-Б подвал. Часть 12



Комфорт в деревне:

Отопление

Водопровод

Стабилизатор

Бензогенератор

Шуруповерт

Триммер

Электропила

MP3 плеер

Пневматическая винтовка Crosman Optimus


Огород

Мотоблок

Ленивый огород

Сад



Чем питаться

Что можно сделать из домашнего молока

Хлеб на закваске



Куры

Выведение цыплят в инкубаторе

Строительство курятника

Выращивание бройлеров

Схема выращивания домашней птицы

Утки

Собака

Рекс

Строительство вольера

Аист на крыше

Коты



Рукоделия

Развлечения

Образование

Медицина

Шоппинг в деревне

Рабочая сила

Человеческий фактор

Мифы о деревенской жизни

Сельские зарисовки :)

Церковь

Дауншифтинг

Дауншифтеры

Поклонникам Анастасии



На что мы живем

Интернет в селе

Заработок в интернете. Часть 1

Заработок в интернете. Часть 2

Заработок в интернете. Часть 3



Как я провел лето (осень и зиму)

Часть 1

Часть 2

Часть 3

Часть 4

Часть 5

Часть 6

Часть 7

Часть 8

ГКЖ 136-41 (94)

Часть 9

Часть 10

Часть 11

Часть 12

Часть 13

Часть 14

Часть 15

Часть 16

Лазерный нивелир

Часть 17

Часть последняя

Стоимость
материалов
и услуг




Сплав по Роси

Сплав по Десне



Безопасность. Защита. Оружие

Спасибо деду...

Про Майдан

Про Антимайдан

Про Украину

Про Церковь

Про войну

Про прививки

Советский человек






Новости (20.07.2013):

 Сушилка для фруктов. Курага. Миндаль

Валерия Воробьева

Абрикос много, сушу курагу. (Напоминаю, у нас вот такая сушилка для фруктов и овощей). Отработала свою технологию сушки, оличную от той, что дается в инструкции к нашей сушилке: 3 часа в позиции терморегулятора "1" (на слабом жару), 3 часа перерыв, 3 часа в позиции "2", снова 3 часа перерыв, и 10 часов в позиции "3". Мне такой режим не подходит, поскольку абрикосы дают огромную усушку, и когда курага уже почти готова, но ее еще нужно досушить в режиме "3", т.е. на сильном жару, в сушилке остается очень много места, а новую партию в таком режиме загружать нельзя - абрикосы сварятся. Получается очень нерационально. Поэтому я сушу бесконечным конвейером в позиции  "1", при самой низкой температуре, получается как сушка на солнце, только круглосуточно, без перерывов на ночь. Очень удобно - расход электроэнергии сравнительно небольшой, пробки не выбивает, комнату не греет.

Кроме того, разобралась, какие сорта абрикос можно сушить, а какие не годятся на курагу. Всего у нас 6 абрикосовых деревьев, и все разные. Две  молодые абрикосы - какие-то крутые сорта, плоды на них размером со среднее яблоко, и их пока что не очень много, эти сушить жалко. 4 старых дерева в этом году плодоносят очень хорошо, но на сушку годятся только абрикосы с двух деревьев - это мясистые, с небольшим количеством сока, с хорошо отделяющимися косточками сорта абрикос. Причем самые мясистые я загружаю в сушилку почти целиком (предварительно вырезав у них косточку), а более водянистые - режу половинками, т.к. если загрузить их целиком, сок с них капает, а не высыхает. Через 5-7 часов абрикосы уже слегка подсушены и немного уменьшены в размере, поэтому их можно слегка уплотнить и разложить целые плоды на половинки, чтобы они лучше высыхали. Постепенно, по мере высыхания, я все больше и больше уплотняю абрикосы, в конце насыпая почти готовую курагу горкой в самый верхний отдел для досушки, а на освободившееся место постоянно подкладываю свежие абрикосы.

Ну и нужно постоянно следить, чтобы дети не прикладывались к кураге, им она почему-то нравится больше, чем свежие абрикосы.

Трехлитровая банка кураги получается примерно из 20 литров абрикос.

Еще я попробовала сушить клубнику. Как оказалось, для сушки тоже нужно брать определенные сорта - с малым количеством сока, у нас как раз один такой сорт есть, и я немного насушила. Правда, почти половину получившейся сушеной клубники съел старший ребенок - не успела проследить.

Еще насушила баночку клубничных хвостиков, думала, что они будут пахнуть клубникой (чтобы в чай добавлять), а оказалось, что совсем они не пахнут.

Еще сушила в сушилке календулу. Вишню и смородину не сушила. Смородины немного заморозила, она хорошо идет у нас в кексы зимой, а из вишни как всегда закрыла варенья-пятиминутки. Для вишен купили мне машинку для удаления косточек (вот соответствующая тема на форуме, где я это дело сначала обсуждала, а потом отчитывалась).


Теперь про миндаль. 

На моем огороде, совсем не к месту, растут 2 миндальных куста, которые очень красиво цветут весной:

Когда мы их сажали, то огород в этом месте не планировался. Практика же показала, что именно тут самое удобное место для огорода. Поначалу кусты были маленькие и не очень мне мешали. А в этом году они буйно разрослись и впервые дали плоды. Орешки - маленькие, их мало, осыпаются, раскалываются тяжело, на запах - настоящий миндаль, на вкус - гадость. Вроде бы миндаль можно сушить и добавлять в выпечку, но мне неохота возиться, поэтому я собрала их и разбросала вдоль забора, вдруг что-то прорастет со временем.

Миндаль обязательно нужно будет убирать с огорода, хотелось бы его куда-то пересадить, но я не знаю,  выдержат ли такие большие кусты пересадку, короче, этот вопрос у нас еще окончательно не решен.

И еще немного кулинарного:

Впервые приготовила холодец. Не то прозрачное желе, неприятное на вид и на вкус, которое часто готовят в деревнях, а красивый, ароматный, с корнем и зеленью петрушки, с морковкой и луком, с мелко порезанным мясом красивый холодец.

Холодец варила из куриных лапок, которые специально для этой цели собираю в морозилке.

Оставить комментарий  

 

 

Все статьи по теме:


чем питаться в селе

Чем питаться горожанину в селе

По сути, мы так и остались городскими жителями, привыкшие к стерильности, продуктам в одноразовых пакетах, кисломолочным продуктам из пастеризованного молока, рафинированному подсолнечному маслу и прочим атрибутам горожанина. Читать далее »


Что можно сделать из домашнего молока

Что можно сделать из домашнего молока

В то время как мы перешли на домашний хлеб, мы решили, что и кисломолочные продукты стоит делать самостоятельно, чтоб уж совсем не было повода ездить лишний раз в райцентр или в Киев за продуктами.   Читать далее »


хлеб на закваске

Хлеб на закваске

Рецепт хлеба на натуральной бездрожжевой закваске.  Читать далее »


















30.06.11
Дожди



30.09.10
Погреб






 

 

Подписка на рассылку новых статей:

Мы в социальных сетях:




© 2009-2017 Виталий и Валерия Воробьевы
Перепечатка текста, его фрагментов или фотографий разрешается только при указании автора и активной гиперссылки на страницу с источником, не закрытой от поисковых систем.

  Дауншифтеры